안동시농업기술센터에서는 우리음식연구회 회원을 대상으로 지역농산물을 이용한 향토음식 교육을 4월 11일부터 5월 3일까지 추진하고 있다.

이번 교육의 목적은 안동향토음식 표준 조리법을 개발하여 농촌 자원 부가가치를 향상시키는 것이다. 교육내용은 대마고구마밥, 돔베기피편, 서여향병, 도라지정과, 생강편강 등으로 진행된다.

우리음식연구회는 1996년 설립된 모임으로 우리 음식문화 계승 발전을 목적으로 한다. 우리음식연구회는 5월 4일부터 개최되는 제50회 '차전장군 노국공주 축제'에서 향토음식 전시 및 체험부스를 운영할 예정이다. 향토음식 전시를 통해 안동향토음식의 우수성을 널리 알리고, 체험 및 시식을 통해 어렵게 느껴질 수 있는 안동향토음식과 친해질 수 있는 계기를 마련할 계획이다.

안동시농업기술센터 관계자는 "안동향토음식에 대해 지속적으로 교육을 실시하여 안동향토음식의 우수성이 잊혀지지 않도록 노력하겠다"라고 말했다.

2023-04-30 13:53:07 / UGN경북뉴스(ugnews@ugn.kr)

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