약초를 건강기능 식품화해 소비를 촉진하고 약초 생산농가들의 안정적 소득보존과 약용작물 산업화를 위한 사업이 농촌지도사업으로 전개되어 약용작물 재배농가와 현대인들의 건강유지 보전에 큰 도움이 되고 있다.

이 같은 취지로 안동시농업기술센터가 농촌진흥청 비교우위품목 경쟁력제고 시범사업으로 추진한 우슬약초 재배단지 조성과 건강기능성 전통식품 개발 산업화 사업에서 안동대학교 산학협력단과 공동연구개발로 '우슬엿' 제품개발 식품화에 성공했다.

특히, '우슬엿'은 뿌리, 줄기 잎 모두를 이용할 만들 수 있으며 우슬의 효능인 천식과 면역력 향상, 항암효과 골다공증개선 관절통, 혈압강화 신경통 등 효과적이다.

안동시 농업기술센터에서는 안기동 사업장에서 우슬엿 시제품 발표와 시범사업 평가회를 개최해 기존 약초재배 중심지 뿐 만아니라 약초가공 사업에서도 한 계단 더 발돋움하는 기회가 될 것으로 기대하고 있다.

우슬엿은 우슬약초 추출물과 물엿을 혼합해 60℃의 약한 불에서 교반하면서 달여 우슬물엿과 제과형 엿을 생산해 단맛이 있고 우슬의 향미가 있어 간식용 건강기능 식품으로 남녀노소 누구나 부담 없이 접할 수 있어 지역 특산품으로 자리매김할 것으로 기대하고 있다.

안동시 농업기술센터 관계자는 "앞으로 천연색소 산업화센터와 연계해 천연색소를 이용한 선물용 혼례정성답례용으로 제품이 출시되면 일자리창출 효과와 '안동우슬엿'이 관광 상품으로 발전할 수 있을 것으로 기대하고 있다."고 말했다.

2014-01-08 11:15:44 / 피현진 기자(mycart@ugn.kr)

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