▶'농가맛집 특화밥상 프로젝트' 품평회 참가자 단체사진

 

▶경북도지사와 품평단이 지역 대표 특화밥상 설명을 듣는 모습

건강하고 안전한 먹거리와 향토 음식문화를 접목한 농가 맛집 특화밥상이 한상 거하게 차려내졌다.

경상북도농업기술원은 20일 안동 그랜드호텔에서 '농가맛집 특화밥상 프로젝트' 품평회를 열고 지역의 다양한 특산물을 활용해 개발한 1시군 1특화밥상을 선보였다.

이번 프로젝트는 코로나19로 어려움을 겪는 농가맛집을 활성화하고자 경북형 민생氣살리기의 목적으로 추진했다.

지역 내 시군 지역에서 생산하는 신선하고 안전한 식자재를 담은 특화밥상 23종과 간편 조리세트(밀키트) 및 도시락 49종도 함께 개발했다.

특히, 작물 이름만 들어도 지역이 떠오르는 부추, 마늘, 해방풍 등을 적극적으로 활용했다. 농촌진흥청이 육성한 홍산마늘과 주식재료로 활용하기 쉽지 않은 참외 등도 특화밥상에 담아냈다.

또한, 지역별 특화 식자재를 활용해 탄생한 특화밥상 개발스토리와 고향의 정취를 느낄 수 있는 농가맛집 이야기를 수록한 책자 '한 상에 차려 담다'도 함께 전시했다.

기업생멸행정통계(2019)에 따르면 숙박·음식점업의 5년 생존율은 20.5%로 나타났으나 지역 농가맛집의 창업 후 운영율은 80.5%에 달한다.

이는 지역생산 농산물을 사용해 소비자들로부터 건강과 안전, 농촌의 정서를 인정받은 것이라는 평가다.

한편, 농가맛집은 지역향토음식을 발굴해 상품화하고 이를 계승·발전시키고자 조성하는 농가형 외식문화공간으로 도내 25개소가 운영 주이다.

그러나 코로나19 확산으로 인한 사회적 거리두기로 70% 이상의 농가맛집이 영업을 중단했고, 매출도 55% 이상 급감하는 등 큰 타격을 받는 상황이다.

이철우 경북도지사는 "지역을 대표하는 제철 농산물로 만든 특화밥상을 현지에서 맛보고 경험하기를 바란다"며 "특화밥상으로 농가맛집이 더욱 활성화되고 농촌관광과 연계해 찾아오는 경북, 머무르는 경북을 만드는 데 큰 도움이 될 것으로 기대한다"고 말했다.

2021-12-20 19:44:54 / UGN경북뉴스(yaho@ugn.kr)

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