경북 봉화군 농업기술센터(소장 박만우)는 14일 오후 2시 센터 생활과학연수관에서 '지역특화 식품개발 교육'을 시행했다.

이날 교육은 곽민화 전통음식연구소장이 강사로 나서 우리음식연구회원을 대상으로 표고버섯을 활용한 표고 장아찌와 표고 초회 만들기 이론 수업과 실습으로 이뤄졌다.

지역특화 식품개발 교육은 지역농산물을 이용해 지역특화 식품 및 향토음식자원의 표준화 레시피 개발을 통해 농촌자원 부가가치를 향상하고자 우리음식연구회원을 대상으로 하고 있다

안중학 농촌개발과장은 "이번 5월 지역특화 식품개발 교육을 통해 지역농산물을 활용한 표준화 레시피 개발로 한식 중심 식단의 우수성을 인식시키고, 봉화군 지역향토음식 자원을 다양하게 활용할 기회가 될 것이다"고 했다.

2018-05-15 21:28:27 / UGN경북뉴스(yaho@ugn.kr)

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