경북 영주시(시장 장욱현)는 오는 7일까지 '우리 쌀 빵 아카데미' 하반기 교육생 25명을 선착순 모집한다고 1일 밝혔다.

우리 쌀 빵 아카데미는 소비자들이게 남아서 고민인 쌀에 대한 문제의 심각성을 알리고 현실적인 소비방법 중 특히 일상의 먹거리 빵 만들기 교육을 통한 대중적 소비 방법 확대를 위해 마련됐다.

교육대상은 영주시민 중 농촌체험농장 운영 농업인, 쌀 재배 농업인을 우선으로 하고 그 외 시민과 창업희망자 중에서 가정에서 제빵 실습이 가능한 사람에 대해 우선 신청받는다.

교육은 8월 18일부터 9월 22일까지 매주 금요일, 총 6회 진행되며 초보자도 쉽게 할 수 있는 빵, 잡곡을 활용한 프랑스식 시골 빵, 오징어먹물 치아바타를 활용한 샌드위치 경연 등 빵과 친해질 수 프로그램과 영주 생산 농산물을 이용한 빵을 재미있게 배울 수 있는 시간으로 채워진다.

시는 지난해와 올 상반기 진행했던 우리 쌀 빵 아카데미 교육은 접수 1~2일 만에 접수가 마감되는 등 교육생 관심이 높아 하반기에 추가로 교육 강좌를 개설했다.

특히, 이번 우리 쌀 빵 아카데미 운영은 더욱 현실성 있는 쌀 소비에 중점을 두고 있으며 수요자 맞춤형 교육과 지역 생산 쌀을 이용한 쌀가루를 활용한 교육을 추진함으로써 직접적인 쌀 소비 촉진을 가져올 전망이다.

지난 상반기 영주시는 3월 2일부터 4월 7일까지 매주 목, 금 총 12회 우리 쌀 빵 아카데미를 성공적으로 마쳤다. 교육생들의 의견을 반영해 제빵에 사용하던 쌀가루 믹서를 지양하고 실질적인 지역에서 생산한 쌀을 활용한 쌀 빵 아카데미로 교육내용을 변경해 추진할 계획이다.

교육생 모집에 대해서는 영주시청 홈페이지를 통해 알 수 있으며 농업기술센터 농촌지도과(639-7368)로 문의하시면 자세한 설명을 들을 수 있다.

관계자는 "쌀은 우리 국민과 함께할 중요한 먹거리임은 분명한 사실이나 이제 밥으로만 소비하는 쌀은 그 양이 점점 줄어들고 있다"며 "국수, 떡, 기타 쌀 가공 제품을 통한 소비가 확대되고는 있지만 충분하지 않아 쌀을 활용한 제빵 교육으로 쌀 소비 확대에 지역민이 동참하기를 바란다"고 했다.

2017-08-02 00:04:01 / UGN경북뉴스(yaho@ugn.kr)

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