기온이 높은 철에 빈번히 발생할 것으로 예상되는 식중독이 최근에는 계절에 관계없이 연중 발생하는 추세에 있고 기온이 예년에 비해 높을 것으로 예상되기 때문이다.

 이어 가을철에도 집단 식중독 발생이 우려됨에 따라 비상근무를 연장하는 등 식중독환자가 발생되지 않도록 예방홍보활동에 최선을 다하고 있다.

 식중독은 오염된 음식물을 섭취함으로써 발생하는 구토, 설사, 복통 등의 증세를 일으키는 임상증후군을 말하는데 넓은 의미로는 음식물을 먹은 뒤 초래하는 모든 질병을 말한다.

 식중독균은 대체로 열에 약하고 저온에서 잘 번식하지 못하므로 음식을 충분히 익혀먹고 남은 음식물은 냉장 보관하는 것이 안전하다.

 또한 날 음식과 조리된 음식을 따로 보관하고 날 음식에 사용한 칼과 도마는 다른 식품을 자를 때 사용해서는 안 된다.

 그리고 음식물을 조리, 저장, 배식을 담당하는 사람들은 반드시 음식을 다루기 전 20초 이상 비누로 손을 씻는 습관을 가져야한다.

2007-10-11 19:04:01 / 이희원 기자(dcht7000@ugn.kr)

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