봉화군(군수 엄태항)에서는 전국최고의 명성을 가진 일식요리 전문가를 초청해 21일 오전 10시 봉화군 농업기술센터 회의실에서 은어요리 특별강습회를 개최했다.

제2기 신활력사업의 일환으로 지역 내 식당관계자, 봉화군 우리음식연구회, 생활개선회원 등 50여 명의 주민을 대상으로 시행한 이날 요리강습회에는 전국최고의 일식 명인, 미스터 초밥 왕 안효주씨를 특별 초청하고 은어 초밥, 은어 튀김 등 은어를 활용한 다양한 요리 방법을 지역 주민들에게 선보이고 요리 방법을 교육했다.

안효주 씨는 초밥 전문요리사로서 신라호텔 일식당 총책임자를 지냈고, 일본만화 '미스터 초밥 왕'의 실제 모델이기도 하며, 한림대, 서울보건대 등에 출강한 바 있으며, 현재 초밥전문점 '스시효'의 CEO이다.

저서로는 '안효주, 손끝으로 세상과 소통하다', '일식의 명인 안효주의 특별한 요리' 등 다수가 있다.

엄태항 봉화군수는 "이번 요리강습회는 오는 26일 제10회 봉화은어축제 때 열리는 '파인토피아봉화 전국 은어요리 경진대회'와 더불어 봉화 은어를 활용한 전문가들의 다양한 요리 개발과 요리 비법을 전수받아 봉화를 찾는 관광객들에게 지금까지 맛볼 수 없었던 최고의 은어요리를 서비스하기 위한 목적으로 행사를 열었다."라고 밝혔다.

                   <관련사진>

2008-07-21 12:55:03 / 김용호 기자(yaho@ugn.kr)

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