봉화군(군수 엄태항)에서는 21일 오후 2시 군청 대회의실에서 봉화은어의 가치발견과 발전방안 모색을 위한 심포지엄을 개최했다.

대구한의대학교 총장 및 관련학과 교수, 경북대학교 및 영남대학교 식품학과 교수, 봉화군수, 군의회의장, 도·군 의원, 기관단체장, 봉화군 지역혁신협의회 위원, 은어 관련 종사자, 공무원 등 200여 명이 참석했다.

이번 심포지엄은, 제2기 신활력사업의 일환으로, 청정지역에서 자라는 봉화은어의 우수성을 대·내외적으로 홍보하고 은어를 활용한 지역 마케팅과 다양한 상품의 개발 및 향토 음식 화 방안 연구 및 토론으로 진행됐다.

권주호 경북대학교 식품공학과 교수의 주제로 봉화군 미래전략과장의 『은어의 특성화를 위한 정책 방향』, 대구한의대학교 한의과대학장 서부일 교수의 『은어와 한약재 은어에 관한 한의학적 고찰』, 한방산업대학장 배만종 교수의 『은어의 식품학적 연구현황 및 산업화 방안』, 푸드스타일리스트 김기희 박사의 『은어요리 향토음식화방안』등 의 주제발표에 이어, 영남대학교 식품외식학부 한기동 교수 및 은어관계자들의 봉화은어 산업의 발전방안에 대한 토론이 이어졌다.

관계자는 "오는 26일부터 9일간 봉화에서 열리는 제10회 봉화은어축제를 앞두고 열린 이번 심포지엄을 통해 봉화군은 자연이 살아 숨 쉬는 봉화의 대표적인 특화자원인 은어의 학문적 가치를 재발견하여 체계적으로 정리함은 물론 은어를 활용한 고부가 가치의 소득창출 방안이 도출되기를 기대하고 있다."라고 전했다.

                  <관련사진>

2008-07-21 19:58:21 / 김용호 기자(yaho@ugn.kr)

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